Construcción de locales gastronómicos – Panadería Artiaga – BM Arquitectura

Construcción de locales gastronómicos 

El estudio BM Arquitectura, especialista en la construcción de locales gastronómicos y arquitectura gastronómica, continua con la expansión en la construcción de locales en Capital.

Un nuevo local de la panadería Artiaga en Saavedra con proyecto de Arquitectura de ZONA IV – Creative Builders, se le encomendó a BM Arquitectura, la realización del Proyecto Ejecutivo y Dirección de Obra bajo el mando del Arquitecto Leonardo Birbaum.

Un desarrollo en 2 plantas con un importante salón de atención al público de gran diseño interior, sector de producción y sandwichería, cámaras frigoríficas, oficinas administrativas y servicios para el personal.

Construcción de locales gastronómicos

Para este proyecto, BM Arquitectura realizó un restyling para darle otra identidad al local que ya existía en Av. Balbín al 4100.  En el edificio ya funcionaba una panadería barrial de la familia, desde allí partió esta nueva sucursal, haciendo una gran limpieza de toda la propiedad, unificaron la planta baja, dejando la parte de atención, cocina y producción a la vista del público. Hicieron desmonte y desinstalación de todo lo existente para crear un gran espacio nuevo.

Según el lay out del proyecto se conformó un gran local que desde la línea municipal se ve el salón de ventas, con un sector de exhibición de productos, además tiene un lugar de sitting y de barra para poder probar un café con los productos de la panadería.  Este espacio desemboca en un jardín realizado por una paisajista que le da una vista excelente al local, es un remanso, tiene una gran variedad de plantas, árboles y enredaderas que ayudaron a cubrir parte del cableado y las cajas de refrigeración logrando armar un espacio muy agradable.

También se ve el sector de producción, totalmente a la vista, tanto de sándwich como de otros productos.

Materiales de calidad

Los materiales utilizados por BM Arquitectura para la iluminación fueron tachos de luces, lámparas colgantes para sectorizar lugares, como el sector de caja y atención, luces decorativas en estanterías abiertas de exhibición de producto con estructuras de hierro en color cobre y estantes en madera de roble americano enchapado y lustrado. En las mesadas se utilizó mármol blanco con detalles en negro.

En cuanto a los revestimientos, hay paredes con cerámica tipo subway color verde, otro sector de producción cerámicos en blanco biselado. Pisos en porcelanato calacata de gran formato, combinado con pisos en cerámico tipo calcáreo. El sector de sitting tiene una pared de ladrillo que se trabajó para que quedara a la vista la historia del local.

En la fachada se colocó un revestimiento tipo tarquini en un color gris amarronado, aberturas de hierro pintadas en negro, un lugar de take away donde hay una barra de madera. Se colocaron toldos rebatibles.

En el primer piso, el cual se accede por el acceso secundario, se diseñaron 3 oficinas, dos de uso privado y uno de uso público del personal. Se armaron dos vestuarios, de hombres y de dama, se hizo un depósito. Y en las terrazas se instalaron los motores, gracias a un gran despliegue técnico.

Acerca de BM

Una de las especializaciones de BM Arquitectura se encuentra en el sector de retail. El estudio diseña y desarrolla la imagen arquitectónica de marcas y las integra a todas sus sucursales, ya sean cadenas nacionales, multinacionales y modalidad de franquicias. Además, confecciona manuales de arquitectura y equipamiento para utilizarse tanto a nivel local como internacional.